Холодильное оборудование - виды

На сегодняшний день холодильное оборудование (холодильные склады или агрегаты, благодаря которым производится ледяная вода) находит широкое применение в различных отраслях. Так как сферы его применения отличаются друг от друга, существует несколько разновидностей данной техники.

Холодильное оборудование можно разделить на две основные группы: воздушное замораживание и замораживание с использованием других охлаждающих средств.

Первая группа включает в себя конвейерные холодильные аппараты, холодильные камеры и флюидизационные аппараты.

Принцип действия воздушных морозильных аппаратов заключается в том, что продукты размещаются в них таким образом, чтобы их обдувал циркулирующий поток воздуха. Циркуляция происходит от вентилятора воздухоохладителя. Данное оборудование бывает периодического и постоянного действия. Подача воздуха может быть вертикальной или горизонтальной.

Холодильные камеры, холодильные склады и тому подобная техника обладает рядом преимуществ. Она является достаточно простой в обращении, к тому же воздух – это естественная среда для продуктов. В таких камерах можно хранить продукты любой формы, размера и в любой упаковке. Однако не обходится и без недостатков: воздух имеет малую теплоемкость, поэтому возникает необходимость в применении вентиляторов, также периодически приходится размораживать данное оборудование.

Что касается оборудования с не воздушным замораживанием, то это агрегаты с охлаждающими плитами, криогенные, погруженные аппараты и оборудование для замораживания жидких продуктов.

Плиточное оборудование достаточно быстро производит заморозку, сохраняет их форму, не требует частого размораживания и является экономным в плане потребления электроэнергии. К недостаткам можно отнести большой уровень ручного труда при загрузке, а также ограничение форм и размеров продукции, которая может быть помещена в агрегат.

Принцип действия погружных аппаратов заключается в погружении пищевого продукта в хладагент, что создает благоприятные условия для теплообмена. В итоге процесс замораживания происходит значительно быстрее. Однако продукт должен быть тщательным образом упакован.

Компания ОЛЕКС ХОЛДИНГ предлагает Вам различные виды холодильного оборудования высокого качества. Нужна заморозка продуктов или ледяная вода – обращайтесь к нам!

все статьи